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Bicarbonato de sodio (E500ii): agente leudante y fuente de CO₂. En alimentos es leudante de panificados, galletitas y premezclas. Rregulador de acidez. En la industria farmacéutica es antiácido, base de comprimidos y polvos efervescentes y componente de las soluciones de hemodiálisis. En cuidado personal está en pastas dentales (abrasivo suave y blanqueador), enjuagues y desodorantes; en limpieza actúa como abrasivo suave y desodorizante. En la industria se usa para la neutralización de gases ácidos, en el tratamiento de emisiones, en tratamiento de agua y como buffer ruminal en nutrición animal.
| N.º CAS | 144‑55‑8 |
| Grado | Bicarbonato sódico · hidrogenocarbonato de sodio · carbonato ácido de sodio · sodium bicarbonate · baking soda · E500ii |
| Industrias | Alimentación · Otras industrias |
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