Bicarbonato de sodio (INS 500ii · E500): agente leudante y fuente de CO₂. En alimentos es leudante de panificados, galletitas y premezclas. Rregulador de acidez. En la industria farmacéutica es antiácido, base de comprimidos y polvos efervescentes y componente de las soluciones de hemodiálisis. En cuidado personal está en pastas dentales (abrasivo suave y blanqueador), enjuagues y desodorantes; en limpieza actúa como abrasivo suave y desodorizante. En la industria se usa para la neutralización de gases ácidos, en el tratamiento de emisiones, en tratamiento de agua y como buffer ruminal en nutrición animal.
| Sinónimos | Bicarbonato sódico · hidrogenocarbonato de sodio · carbonato ácido de sodio · sodium bicarbonate · baking soda · INS 500ii |
| N.º CAS | 144‑55‑8 |
| Grado | Alimentario |
| Presentación | Bolsa x 25Kg |
| Industrias | Farmacéutica · Alimentación · Otras industrias |